作者ting2498 (＜──(路人甲)──<<<<)
看板baking
标题[问题] 姜饼屋 糖霜？饼乾？
时间Sat Nov 30 00:50:51 2013
最近想做简易姜饼屋（用现成饼乾+简化材料）
看了食谱有些问题
1.现成的饼乾一般会用什麽？我看到有人用义美煎饼，可是看起来很硬不好切
2.糖霜的糖是「糖霜粉」？「糖粉」？这两个一样吗？
3.糖霜一定要用蛋白吗？可以只用柠檬汁混合使用吗？这样黏度不知道够不够
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◆ From: 114.25.231.153
1F：推 clare0208:1.有看过使用营养口粮,不用切块,直接整片用&盖成屋子 11/30 00:54
2F：→ clare0208:2.我都直接使用,过筛後的糖粉... 11/30 00:55
3F：→ clare0208:3.好像要用蛋白+糖粉,才有黏性,能黏的住饼乾^^ 11/30 00:56
4F：→ ting2498:营养口粮好像也有看过，不过蛮硬的 11/30 00:57
5F：→ ting2498:我看到有人用水+糖粉就做出来所以才好奇（简化食材XD 11/30 01:00
6F：→ clare0208:我是都用蛋白+白醋少许(几滴而已),打发後再加入糖粉耶.. 11/30 01:03
7F：→ clare0208:或许可以试试看水+糖粉,如果有黏性&能黏的住东西就可以! 11/30 01:04
8F：→ ting2498:我目前想过用柠檬糖霜、焦糖+糖霜来黏XD 11/30 01:07
9F：推 BiZi:用过口粮做 其实还满方便的xD 11/30 15:43
10F：→ BiZi:糖霜用糖粉+水 和 糖粉+水+蛋白粉做过 两种都可以 11/30 15:43
11F：→ ting2498:那用细砂糖可以吗？ 11/30 19:23