冬天就是要吃巧克力~做巧克力~ 邊吃邊做巧克力~ 圖文版：http://yethours.pixnet.net/blog/post/24936832 這次的巧克力因為買的模子還沒到 所以每一片手工壓成薄片狀 用剪裁過的烹飪紙包裝 花蠻多時間的 但也因此品嘗起來的食感很好 用舌頭壓住可以感受到無花果及葡萄果肉的食感 以及巧克力融化在口中的韻味~ 材料：苦甜巧克力/黑巧克力 100g 鮮奶油 50ml 砂糖 少許(喜歡苦巧克力的酌量增減) 蜂蜜 5g 威士忌酒 5ml 以威士忌與蜂蜜浸漬的無花果乾碎&葡萄乾 20g 做法： 1.鮮奶油溫熱備用(溫度不可超過55度) *一定要先溫熱到跟巧克力相同的溫度 如鮮奶油過冷 稍後攪拌會導致巧克力降溫太快 增加拌勻的困難 2.將砂糖、蜂蜜、威士忌加入鮮奶油中攪勻 3.巧克力切碎隔水加熱(同鮮奶油，溫度不可超過55度) 4.巧克力全融後緩慢倒入鮮奶油中攪勻 5.加入浸漬過的無花果及葡萄乾碎 6.倒入巧克力模內待涼後入冰箱 --

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