作者chiopin (......)
看板baking
標題[問題] 乳酪蛋糕進水
時間Thu Nov 21 07:36:29 2013
昨天烤重乳酪蛋糕
發現底部的鋁泊紙沒包好
所以導致烤盤的水有一些跑進去
蛋糕底部的餅乾溼掉
有什麼補救的方法嗎？
謝謝
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◆ From: 106.107.74.72
1F：推 kikicoco168:如果表面還沒很焦的話...上面可以舖鋁箔紙~~ 11/21 09:11
2F：→ kikicoco168:底部不要包鋁箔紙~試看看把他烤乾.. 11/21 09:12
3F：→ kikicoco168:上面鋪鋁箔紙~是要避免把上面烤焦了.只是你溫度要小心 11/21 09:12
4F：→ kikicoco168:時間也不能太久~ 11/21 09:13
5F：→ kikicoco168:畢竟妳蛋糕表面 應該是已經熟了! 11/21 09:13
6F：→ kikicoco168:前面看到有板友~失敗不熟的乳酪蛋糕~也能重烤第二次 11/21 09:14
7F：→ kikicoco168:最後也有成功喔 11/21 09:14
8F：→ chiopin:如果是底部餅乾都跟水混合了，而乳酪體沒有的話呢？ 11/21 11:35
9F：推 wagamamajan:如果是邊緣濕掉的話，我把平底鍋鋪上烘培紙，蛋糕 11/22 05:57
10F：→ wagamamajan:放上去'煎'，如果下面頗濕的話可以把蛋糕反過來 11/22 05:57
11F：→ wagamamajan:用高溫的上火烘烤 11/22 05:58