作者matrixrocky (小胖)
看板baking
標題[問題] 布朗尼調配好的餡料可先冷藏嗎?
時間Thu Oct 31 22:28:20 2013
不好意思 因為製作時間比較緊迫 想問問看各位版友
布朗尼的餡料可不可以調配好後 再冷藏起來 等隔天再取出來做烤的動作
我這邊的餡料是指巧克力奶油都融化 加入砂糖蛋等打勻後的成品
爬過文也沒有找到相關資料 所以發篇文請各位版友解惑 謝謝
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◆ From: 125.231.1.159
1F：→ Junchoon:如果是沒打發材料的布朗泥應該是沒太大問題... 10/31 22:30
2F：→ matrixrocky:一樓是指說蛋打入後先不要打發的意思嗎?? 謝謝你 10/31 22:33
3F：推 cloudstr:意思是Brownie食譜有打發蛋有些否 打發蛋的氣泡不能久存 10/31 22:43
4F：→ matrixrocky:謝謝樓上!! 10/31 22:49