作者vkq (FummyNa)
看板baking
標題[問題] 只消耗蛋白的免烤箱點心？
時間Tue Oct 29 22:50:24 2013
感覺好強人所難 囧
以關鍵字“蛋白”“戚風”“杏仁”等資訊爬文 發現還是無法找到消耗我那冷凍在冰箱的（更正）8顆蛋白的料理……
戚風是因為還是會用到蛋黃 杏仁瓦片是因為我沒有烤箱＞＜
本人只有電煮鍋和電煎盤 其他器具克難著用 請問前輩們能不能給我一些意見 感恩~~~＞＜
補充我目前有的食材：中粉 全脂奶粉 吉利丁粉 防潮可可粉 無鹽奶油 細白砂糖 鹽 剩約各150g的苦甜巧克力和牛奶巧克力……
如果真的沒辦法我就乖乖煎來當早餐吧（人家嗜甜嘛：s）
謝謝各位~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.96.224.175
1F：推 Dusha:我之前也有一樣的困擾還找不到人問 然後我就...非常勤勞地 10/29 23:12
2F：→ Dusha:手動打發5顆蛋白(濕性) 隨性混點麵粉和糖 直接平底鍋煎 10/29 23:12
3F：→ Dusha:結果出來意外地好吃!! 本以為會很乾 結果卻是很不賴的鬆餅 10/29 23:13
推D大的毅力和實驗精神！那我也來試試看
4F：推 SSSLuffySSS:以你的材料可以做牛軋糖 10/29 23:58
真的耶 差麥芽就可以開工了（驚）
只是前不久剛好做了懶人版棉花牛軋糖……最後是用吃奶的力氣在跟成品打架XD
這次想挑戰不一樣的料理：p
但是材料真的很符合 謝謝您！
5F：推 Kukuxumusu:蛋白夠新鮮的話 可以做慕斯啦 (仍不適合小孩與孕婦就是 10/30 00:00
6F：→ Kukuxumusu:了) 另外有一種法式用煮的蛋白甜餅(台灣現在好像叫馬林 10/30 00:01
7F：→ Kukuxumusu:糖?) 這個只要煮滾牛奶 把打發的蛋白用湯匙整形下去煮 10/30 00:01
8F：→ Kukuxumusu:就是一道了(好像也是配莓果類吃) 10/30 00:01
9F：→ Kukuxumusu:打錯了 是義大利式的 不過11顆蛋 好多阿 10/30 00:02
後來發現我記錯了是8顆份量的蛋白才對~~
因為才剛開始學習做點心 不知道這種打發蛋白放進牛奶煮會變成怎樣的成品？
10F：推 unicorn77:可以做馬卡龍或杏仁瓦片呀！很多可以發揮的耶！ 10/30 00:39
不用烤箱也可以嗎@@（跪求啊！！）
其實我真的好想做杏仁瓦片吃……（口水）
11F：推 hedgehogs:蒸蛋如何？ 10/30 00:40
12F：→ Kukuxumusu:我也突然想道蒸蛋 我婆婆是家一點豆奶(香港的無豆味的 10/30 00:55
13F：→ Kukuxumusu:豆漿) 然後濾過 然後蒸過 放上勾芡的料(可以隨意 看過 10/30 00:55
14F：→ Kukuxumusu:蝦子 香菇 魚板丁 好像也有玉米的) 這樣超好吃 10/30 00:55
半夜想像著都覺得好餓XD 而且我愛豆漿~~~
16F：→ swallowtear:第二道把蛋黃醬換成別的醬可以試試看 10/30 01:10
用甜奶油起司取代應該也很好吃？
17F：→ mimily0504:燉奶 牛奶+糖+蛋白用電鍋蒸，不過有人說像甜蒸蛋... 10/30 01:33
18F：→ mrschiu:樓上說的蒸蛋我在板橋的熱炒店吃過ㄟ.. 叫做古早味蒸蛋.. 10/30 02:05
19F：→ mrschiu:樓樓樓樓上.. 不過我不確定做法.. 真的很好吃很下飯.. 10/30 02:06
20F：→ unicorn77:誒對耶！做港式的燉蛋白不錯吃喔！記得蛋不要冰太久! 10/30 06:07
看到甜的我眼睛都亮了XD
燉奶感覺超吸引我的 也很適合新手的感覺 所以決定一半挑戰D大的甜鬆餅料理
一半拿來做燉奶~~~~好甜甜甜啊 感謝各位大大的分享＞////＜
果然單憑自己的一點點經驗不如上網集思廣益 可以挑戰新料理又不用浪費食材
我是剛開始學習的超級新手 希望未來可以同各位前輩們一樣越來越有心得
開心料理開心吃~~~再次感謝：p
※ 編輯: vkq 來自: 101.9.33.57 (10/30 08:10)
21F：推 guangyi:棉花糖 10/30 11:31
22F：推 chara5:杏仁瓦片可以用平底鍋煎 只是要鋪薄一點 像做蛋捲一樣 10/30 12:05
23F：推 aureliechen:恩.....做瑞士或義大利蛋白霜...要用糖漿煮熟蛋白 10/30 19:45
24F：→ kojimack:巧克力慕斯~~~ 10/30 23:03