作者red0301 (R)
看板baking
標題Re: [問題] 烘焙初學者應該要買哪些用品呢
時間Tue Oct 29 21:33:26 2013
以烘焙初學者而言，一開始建議不要一次買太多工具
難收納又是不小的開銷，
摸索製作不同烘焙甜點的過程中再逐步添購
很多工具都可以先用家裡原有的器具代替
空酒瓶撕掉標籤洗乾淨後拿來當桿麵棍很好用
大鍋子當鋼盆打蛋或攪拌 (但鍋子的形狀會比較不好挖乾淨)
可以進烤箱的鍋子抹油舖紙就能當模具 ...等等
烤箱、手持電動打蛋機等都可以買二手的，等做熟了再以個人習慣淘汰或選購
但是我覺得一定要有的是
四支一組的量匙
這非常便宜，且烘焙或料理都能用
電子秤
比較精準，每次用完都馬上關掉的話電力可以撐很久，我一顆電池用了兩年還不用換
橡皮刮刀
一支順手的刮刀非常重要，可以先從便宜的入手，再慢慢調整，我換了三把才找到最順的
鋼盆
雖然可以用鍋子代替，但其實鋼盆的確比較好用
而且用途也滿多的，拿來洗菜或拌沙拉很方便。先買一大一小應該就夠了
除此之外，各式各樣的模具、擠花嘴、做bon bon的小蝸牛棒、各種輔助工具
還有烘焙紙、食材等耗材
都慢慢一邊做一邊隨著需要添購就好
我有自己的廚房和大烤箱後，一開始也是用如上述最克難的替代方法
雖然有時不太順手，也做的很開心
後來才逐漸把其餘工具補齊，因為做過一陣子了
知道自己順手或需要的東西，購買時也不會浪費，買回家堆著佔空間
經歷過克難時期，我知道很多工具都能替代運用
我旅行時只要帶著自己最順手的刮刀
到任何地方都能用當地廚房的器具臨機應用烘焙甜點
不要被市售烘焙書滿滿的工具列表嚇倒了!
烘焙應該是件快樂又輕鬆的事 :)
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※ 編輯: red0301 來自: 188.118.199.98 (10/29 21:34)
1F：推 elinda111:推 10/29 21:58
2F：推 koala8363813:四支一組的湯匙我發現在十元商店買會更便宜~(一樣的 10/29 22:20
3F：推 aureliechen:恩不要一次買一堆, 不一定會用得上! 10/29 22:43
4F：推 vkq:推 其實慢慢用既有器具去熟悉 真的需要再去選購 這個過程是很 10/29 22:51
5F：→ vkq:快樂的：p 10/29 22:51
6F：推 Agneta:推～我也是會帶著刮刀耶!:DDDD (真開心) 10/29 23:47
7F：推 ChAngie:我也覺得刮刀順手超重要，但我已經有四隻了不敢繼續買XD 10/30 04:10
8F：推 iopar84506:真的 如果要像書上寫的買那麼多 身為學生的我實在無力 11/08 21:11
9F：→ iopar84506:負擔阿，用家裡現有的工具製作其實滿有趣的 11/08 21:12
10F：→ neveneve:到淘寶逛一下，各款烘焙新手套裝便宜又大碗 11/09 10:48
11F：推 isra:我也是慢慢買齊 一開始什麼都沒有 也是先用手邊現有的 12/16 13:32