作者red0301 (R)
看板baking
标题Re: [问题] 烘焙初学者应该要买哪些用品呢
时间Tue Oct 29 21:33:26 2013
以烘焙初学者而言，一开始建议不要一次买太多工具
难收纳又是不小的开销，
摸索制作不同烘焙甜点的过程中再逐步添购
很多工具都可以先用家里原有的器具代替
空酒瓶撕掉标签洗乾净後拿来当杆面棍很好用
大锅子当钢盆打蛋或搅拌 (但锅子的形状会比较不好挖乾净)
可以进烤箱的锅子抹油舖纸就能当模具 ...等等
烤箱、手持电动打蛋机等都可以买二手的，等做熟了再以个人习惯淘汰或选购
但是我觉得一定要有的是
四支一组的量匙
这非常便宜，且烘焙或料理都能用
电子秤
比较精准，每次用完都马上关掉的话电力可以撑很久，我一颗电池用了两年还不用换
橡皮刮刀
一支顺手的刮刀非常重要，可以先从便宜的入手，再慢慢调整，我换了三把才找到最顺的
钢盆
虽然可以用锅子代替，但其实钢盆的确比较好用
而且用途也满多的，拿来洗菜或拌沙拉很方便。先买一大一小应该就够了
除此之外，各式各样的模具、挤花嘴、做bon bon的小蜗牛棒、各种辅助工具
还有烘焙纸、食材等耗材
都慢慢一边做一边随着需要添购就好
我有自己的厨房和大烤箱後，一开始也是用如上述最克难的替代方法
虽然有时不太顺手，也做的很开心
後来才逐渐把其余工具补齐，因为做过一阵子了
知道自己顺手或需要的东西，购买时也不会浪费，买回家堆着占空间
经历过克难时期，我知道很多工具都能替代运用
我旅行时只要带着自己最顺手的刮刀
到任何地方都能用当地厨房的器具临机应用烘焙甜点
不要被市售烘焙书满满的工具列表吓倒了!
烘焙应该是件快乐又轻松的事 :)
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※ 编辑: red0301 来自: 188.118.199.98 (10/29 21:34)
1F：推 elinda111:推 10/29 21:58
2F：推 koala8363813:四支一组的汤匙我发现在十元商店买会更便宜~(一样的 10/29 22:20
3F：推 aureliechen:恩不要一次买一堆, 不一定会用得上! 10/29 22:43
4F：推 vkq:推 其实慢慢用既有器具去熟悉 真的需要再去选购 这个过程是很 10/29 22:51
5F：→ vkq:快乐的：p 10/29 22:51
6F：推 Agneta:推～我也是会带着刮刀耶!:DDDD (真开心) 10/29 23:47
7F：推 ChAngie:我也觉得刮刀顺手超重要，但我已经有四只了不敢继续买XD 10/30 04:10
8F：推 iopar84506:真的 如果要像书上写的买那麽多 身为学生的我实在无力 11/08 21:11
9F：→ iopar84506:负担阿，用家里现有的工具制作其实满有趣的 11/08 21:12
10F：→ neveneve:到淘宝逛一下，各款烘焙新手套装便宜又大碗 11/09 10:48
11F：推 isra:我也是慢慢买齐 一开始什麽都没有 也是先用手边现有的 12/16 13:32