作者cindy790411 (心怡)
看板baking
標題[問題] 用電動打蛋器打發需多久時間?
時間Sun Oct 27 21:47:24 2013
最近新購入了一個聲寶的電動打蛋器 (200W)
試做了兩個蛋糕
不過在打發蛋白(乾性發泡，5個蛋白)
或是打發全蛋時(2個蛋)
耗時比想像中的久(大約10~15分鐘)
想問問大家~家中的電動打蛋器打發都需多少時間呢?
是牌子問題? 瓦數問題? 還是有特別的技巧呢?
謝謝大家!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.106.19
1F：→ Junchoon:200W的馬力太小吧... 10/27 22:03
2F：推 pureaaron:可是鍋寶的300瓦，對於打發奶油來說又太強了而且根本沒 10/28 01:57
3F：→ pureaaron:分段 10/28 01:57
4F：推 BMT1231:鍋寶的沒分段?不是有五段嗎？我的就有分段... 10/28 11:25
5F：推 aureliechen:你有沒有把蛋加溫到38-40度啊?有沒有加糖 10/28 14:28
6F：→ aureliechen:我手上有兩支打蛋機, 都有5段可以其中一隻速度就是慢 10/28 14:29
7F：→ aureliechen:還是能發但就像你講的需要5分鐘左右以上 10/28 14:29
8F：推 pureaaron:鍋寶最慢的速度，打奶油都快飛出來了 10/28 20:15
9F：推 elizas1201:我用鍋寶打鮮奶油是用第1段,打蛋白會用2再調1. 還沒用 10/29 14:46
10F：→ elizas1201:鍋寶打發奶油 (沒試過打發奶油) 10/29 14:47
11F：推 cloudstr:200w夠了 很多日系打蛋器只有180w 10/29 21:19