作者cindy790411 (心怡)
看板baking
标题[问题] 用电动打蛋器打发需多久时间?
时间Sun Oct 27 21:47:24 2013
最近新购入了一个声宝的电动打蛋器 (200W)
试做了两个蛋糕
不过在打发蛋白(乾性发泡，5个蛋白)
或是打发全蛋时(2个蛋)
耗时比想像中的久(大约10~15分钟)
想问问大家~家中的电动打蛋器打发都需多少时间呢?
是牌子问题? 瓦数问题? 还是有特别的技巧呢?
谢谢大家!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.106.19
1F：→ Junchoon:200W的马力太小吧... 10/27 22:03
2F：推 pureaaron:可是锅宝的300瓦，对於打发奶油来说又太强了而且根本没 10/28 01:57
3F：→ pureaaron:分段 10/28 01:57
4F：推 BMT1231:锅宝的没分段?不是有五段吗？我的就有分段... 10/28 11:25
5F：推 aureliechen:你有没有把蛋加温到38-40度啊?有没有加糖 10/28 14:28
6F：→ aureliechen:我手上有两支打蛋机, 都有5段可以其中一只速度就是慢 10/28 14:29
7F：→ aureliechen:还是能发但就像你讲的需要5分钟左右以上 10/28 14:29
8F：推 pureaaron:锅宝最慢的速度，打奶油都快飞出来了 10/28 20:15
9F：推 elizas1201:我用锅宝打鲜奶油是用第1段,打蛋白会用2再调1. 还没用 10/29 14:46
10F：→ elizas1201:锅宝打发奶油 (没试过打发奶油) 10/29 14:47
11F：推 cloudstr:200w够了 很多日系打蛋器只有180w 10/29 21:19