作者bcjblackcat (zZzZ)
看板baking
標題[問題] 正統司康口感
時間Wed Oct 16 12:24:39 2013
做司康算上手（司康也很簡單就是），從早期亂做失敗ｍｍ司康(很可怕，不要學）
到蔓越莓司康、巧克力司康、義大利香料司康、莎莎辣醬司康、蒜香黃芥末司康、蜂蜜地
瓜司康...等
不過對於正統司康的口感～身邊朋友說的都不太一樣...讓我有點好奇
(自己沒吃過正統英國司康，也不確定台灣哪裡吃的到"正統")
之前做司康時，有朋友說正統的司康外面酥，裡面鬆而帶有點濕軟（會有一咪咪黏牙的濕
度，像麵包），
男友則說在五星級飯店吃到的司康，整個是酥鬆的，很鬆，所以當然軟。
基本上現在做的司康一定有符合外酥內鬆，但是不是有"帶點濕度"的軟，
要看款式（巧克力司康就沒有～蜂蜜地瓜司康有）但不管怎樣男友家人都說好吃＝ ＝
所以自己也很疑惑，很想正統司康口感究竟該如何？
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◆ From: 60.251.161.103
1F：推 sabrina7418:前陣子去英國cornwall吃 普遍是非常鬆軟 10/16 13:43
2F：→ sabrina7418:外層有沒有酥的話 是有吃到有些酥有些沒有 10/16 13:45
3F：→ sabrina7418:只確定跟台灣較常見的紮實是非常不同的 10/16 13:45
4F：→ sabrina7418:不過口味就見仁見智了 個人是完全愛上鬆軟口感 10/16 13:46
5F：→ turquoiselip:妳朋友說的比較對, 裡面鬆帶一點點溼, 但不至於黏牙 10/16 22:17
6F：推 chara5:台灣有哪家賣的scone接近英式正統口感的嗎？好想知道～ 10/17 11:13
7F：→ clipo:我妹說就像英國版的發糕 10/17 23:30
8F：推 cloudstr:你可以去google scone跟biscuit 台灣很多都混在一起 10/18 11:51
9F：推 pipa0320:鬆軟的,微微濕潤,外皮有一點酥厚 10/22 16:13