http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2013/10/76g-200g-1t-1t-15g-12t-15g-1-40cc.html 縮網址：http://tinyurl.com/l2st7fu 一步步圖文拆解網誌版 ------------------------------------------------------------------------------ 萬聖節南瓜雞肉包 皮： 南瓜泥－76g 高筋麵粉－200g 黃豆粉（或奶粉）－1T 速發乾酵母－1t 砂糖－15g 鹽－1/2t 無鹽奶油－15g 蛋－1顆 水－40cc 餡： 雞絞肉－200～250g 燒鳥醬（或烤肉醬等）－1T 蔥－2～3根 把皮的材料全部拌勻成光滑麵糰 蓋濕布放溫暖處發酵30分鐘左右變2倍大 趁著發酵時間把餡的材料全部拌勻冰冰箱 啪啪啪給發酵好的麵糰3拳排氣！ 之後分割整型成8個小球依製作次序排好 準備好餡料、剪刀、棉線、湯匙 就可以來作南瓜 從濕布中取出第一個小球用手壓成中間厚四周薄 放上餡料 包緊餡料後拿棉繩捆成6分割或8分割 之後再依序作第2個第3個... ... 強調依序作是因為第一次作手比較慢 這樣比較好控制全體發酵施間 作完再放溫暖潮濕處發20分鐘左右 發完棉線就會像上圖被吃進麵糰裡長大成南瓜寶寶 預熱160度烤20分鐘即可 （我用170烤覺得上色太深） 斷面秀 雖然是雞絞肉但因為有充分的醬料和蔥在裡面 吃起來輕爽卻不柴不澀 新鮮現摘的小南瓜出土啦～ 放上煮熟的南瓜皮當梗 可愛小巧萬聖節南瓜包完成！！ 再次出動南瓜小土鍋來當容器 剪一塊小方布作底 這是ZAKKA風萬聖節點心 棉線在要吃時再加熱取出 冷掉再拔容易破壞柔軟的小南瓜 我手笨作不整齊 日本網友作出來都超漂亮的（羨慕） 這是我獻給不吃甜左小豬的萬聖節禮物耶比 ハッピー　ハロウィーン Happy Halloween -- https://www.facebook.com/Shakecat 搖小貓的日本美食手帳 --

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