作者icevenus (才不告訴逆勒～)
看板baking
標題[問題] Tiramisu提拉米蘇保存，冷凍否？
時間Wed Oct 9 12:12:15 2013
我是用蛋黃+鮮奶油的版本
主要材料比例
3顆500g mascarpone cheese
10顆蛋黃，有加熱
750ml鮮奶油打發
以往在家吃我都用冷藏，
但這次要送人需分開冰箱一段時間，
因為曾有傻傻把mascarpone cheese 冷凍後油水分離的陰影，
所以想問問已做好的tiramisu能否冷凍，還會油水分離嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.176.74.91
1F：→ kruz:應該可以冷凍, 不過口感會變一點.我覺得比較好吃就是.. 10/09 12:35
2F：→ veriaw:冷凍保存+1,半解凍的口感很好吃 10/09 17:33
3F：推 smilehsiang:冷凍過後好吃！ 10/09 21:16
4F：→ chynlin:下午才嗑掉冷凍兩週的…冷凍當冰淇淋吃超讚~ 10/09 22:41
5F：→ icevenus:後來試了一下，冷凍後退一下真的超好吃>///<，謝謝各位！ 10/10 07:43
6F：推 fefefeisme:哈哈哈 冷凍後超讚>///< 10/11 20:37