作者eurofenac (fiona)
看板baking
標題[問題] 奶油應該放冷凍還是冷藏?
時間Mon Oct 7 20:26:30 2013
這問題有點笨還是想問一下大家....
請問一下大家的奶油是放冷藏還是冷凍呢？
麵包機說明書說要用冷凍奶油做，但冷凍奶油根本無法切
所以是把整塊放在冷藏，然後把要做的另外切下來放在冷凍嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.71.99
1F：推 KotobukiMugi:以前都丟冷凍，後來懶得提早拿出來解凍所以都放冷藏 10/07 20:56
2F：→ KotobukiMugi:不過看原po常不常用，常用放冷藏應該也還好 10/07 20:56
3F：→ eurofenac:可是說明書說要用冷凍奶油....可以用冷藏的做嗎？ 10/07 20:59
4F：→ Kukuxumusu:你要說是做什麼麵包 酥皮類的會要求你用冷凍奶油 10/07 22:02
5F：→ Kukuxumusu:因為這樣才可把冷凍奶油敲扁 然後再用麵糰包好摺疊 產 10/07 22:03
6F：→ Kukuxumusu:生層層酥皮 10/07 22:03
7F：→ Kukuxumusu:不過平常奶油其實放冷藏就很夠了 如果放在靠近後面一點 10/07 22:05
8F：→ Kukuxumusu:也是硬梆梆的...... 10/07 22:06
9F：推 Leia:原po是要給麵包機用的 應該不是酥皮吧 我都用冷藏奶油 10/08 00:27
10F：推 cloudstr:冷凍奶油為什麼無法切? 10/10 22:06