作者Sorence (陽光女孩)
看板baking
標題[問題] 烤布蕾鮮奶油
時間Sun Oct 6 17:10:10 2013
要用植物性還是動物性 ？
上網爬文說烤布蕾要用動物性
不信邪的兩種都嘗試
發現動物性烤出來表面有些坑洞
植物性烤出來十分平整
(溫度時間一樣）
但有文章說植物性不能加熱
………………
所以到底 ？
另外是全蛋比較好還是蛋黃就好 ？
還請高手指點了
感謝 ！！！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.70.234.224
1F：→ Junchoon:坑洞應該是攪拌的時候帶入的氣泡造成的... 10/06 18:57
2F：→ Junchoon:全蛋還是蛋黃看你自己喜歡哪種口感啊 10/06 18:58
3F：→ Sorence:原來如此 謝謝 ！ 10/07 01:10