作者Sorence (阳光女孩)
看板baking
标题[问题] 烤布蕾鲜奶油
时间Sun Oct 6 17:10:10 2013
要用植物性还是动物性 ？
上网爬文说烤布蕾要用动物性
不信邪的两种都尝试
发现动物性烤出来表面有些坑洞
植物性烤出来十分平整
(温度时间一样）
但有文章说植物性不能加热
………………
所以到底 ？
另外是全蛋比较好还是蛋黄就好 ？
还请高手指点了
感谢 ！！！！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 42.70.234.224
1F：→ Junchoon:坑洞应该是搅拌的时候带入的气泡造成的... 10/06 18:57
2F：→ Junchoon:全蛋还是蛋黄看你自己喜欢哪种口感啊 10/06 18:58
3F：→ Sorence:原来如此 谢谢 ！ 10/07 01:10