http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/259001504 鬆餅粉做巧克力豆餅乾及抹茶餅乾之有步驟圖網誌版 = = = = = = 下面純文字圖請手動版= = = = = = = = = = = http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1380497676-2658446581_n.jpg (巧克力豆/抹茶) 鬆餅粉餅乾製作材料 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099610 (材料) 鬆餅粉200g(使用卡羅美式鬆餅粉) 無鹽奶油100g 砂糖20g(鬆餅粉本身就會甜了不用加太多) 蛋一顆 你想加進餅乾裡的配料 巧克力豆、抹茶粉 等等 鬆餅粉餅乾製作步驟 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099628 (奶油打散) 步驟一。 容器洗淨擦乾， 將放置室溫軟化的無鹽奶油打散至羽毛狀 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099720 (糖油拌合) 步驟二。 分次慢慢加入砂糖，將砂糖跟奶油拌合並打入空氣， 呈現乳白色狀態即可 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099696 (加入蛋汁) 步驟三。 將蛋一顆打散， 分次慢慢的加入蛋汁並且攪拌均勻 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099822 (鬆餅粉過篩加入) 步驟四。 將鬆餅粉過篩慢慢分次加入並攪拌均勻， 會覺得麵糊有點難攪要多用些耐心 用刮刀會比較好處理 這樣基本麵糊就完成了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099982 (加入想要的配料) 步驟五。 加入想要加入的配料(巧克力豆等) 這次把麵糊分成一半抹茶一半巧克力豆 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100296 (烘烤前後大小比較) 步驟六。 烤盤鋪上烤盤紙(烤盤紙我是去大創買的) 用湯匙將麵糊鋪上 間隔要留的多一些因為鬆餅粉餅乾會更容易膨脹 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100292 (烘烤前中比較) 步驟七。 烤箱我家的是不能調溫度只能調上下火的烤箱， 我會先預熱三分鐘之後使用 餅乾看大小決定烘烤時間 直徑3cm厚0.5cm左右大概烤5、6分鐘就可以了 不論如何請在烤箱旁邊觀察變化 餅乾周圍有點微褐色就差不多了 餅乾如果比較厚，計數器時間到了之後請稍微冷卻再取出 這樣餅乾比較不會塌陷 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100404 (餅乾放涼後取下) 步驟八。 取出之後連烤盤紙一起放涼， 涼了之後餅乾可以輕鬆的從紙上拿下來 (我家沒有網架，所以拿可以透氣的筷子分散排列放涼餅乾) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100380 (完成) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100422 (完成) 200g的鬆餅粉大概可以做出40片的小餅乾， 大概一個多小時就可以做好 磅秤、烤盤紙、篩子都是去大創買的 用盒子裝起來當成小點心送給男友總是讓他很開心 餅乾的口感比較偏軟邊緣微脆 良心建議糖真的不要加太多 超級簡單的烤來當作小禮物也很適合 喜歡口感較軟的餅乾的可以試試看喔~~** -- ☆金魚喫茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog --

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