無音樂好讀圖文網誌:http://jamiebling.pixnet.net/blog/post/247764398 冰箱有開封的鮮奶油，擔心再放下去就要壞了 所以上網找了看除了擠花抹表層外還能做什麼，就找到了這個: 鮮奶油磅蛋糕 Whipped Cream Cake (http://bobo9527.pixnet.net/blog/post/36448278) 不過我的小套房裡只有卡式爐和電鍋，不抱太高期望地用蒸的卻意外好吃！ 和大家分享食譜和成品啦～～ 以下是用參考網址調整出來的材料： 低筋麵粉 210g 可可粉(無糖) 25g 鮮奶油(我用植物性的，不過聽說動物性的比較好) 348g 蛋(室溫) 3個 細砂糖 225g 泡打粉 2茶匙 鹽 少許 然後秤重時發現我的鮮奶油只剩下170g (不該先秤粉的啊！) 所以上面材料果斷減半！ 作法： 1. 一般的做法要先預熱烤箱，但我沒有烤箱~ 所以就把電鍋洗乾淨，外鍋加好水（六人 份電鍋，約300c.c.） 2. 麵粉&泡打粉&可可粉&鹽過篩備用 3. 打發鮮奶油至約八分發 (打蛋器提起來會尖尖的) 4. 蛋先打散，分次加入鮮奶油中打勻 5. 分次把糖加入鮮奶油蛋糊，打勻 6. 分把(2)的粉類慢慢加入鮮奶油蛋糊裡拌勻 7. 倒入模型裡，放進電鍋按下按鍵 8. 收拾清理現場洗碗等，等電鍋跳起用竹籤戳戳看沒有沾黏就是熟了(但我不用戳..原因 就請客官們繼續看下去XD) 減半的材料大概可以做7個杯子蛋糕的分量 但不知是電鍋還是模紙的原因，蒸出來的蛋糕看起來像這樣: http://jamiebling.pixnet.net/album/photo/219971850 這是什麼奇怪的生物啊XDDD (中間有一團開蓋時馬上被男友抓走吃掉了XD) 因為形狀實在是太讓人匪夷所思了所以忍不住P了圖 http://pic.pimg.tw/jamiebling/1380372315-250204539.jpg 看久了其實有點可愛呵XD 一層放不下所以還有下層，為了怕模紙直接濕掉爛掉所以用盤子裝... ... 結果生物們似乎在成形過程中合體，然後爆炸了(|||ﾟдﾟ) http://jamiebling.pixnet.net/album/photo/219971988 一時說不上來，有點像神奇寶貝之類的東西? 由此可知蛋糕糊應該還是得用烤模裝著，可是那種專業的東西我沒有(攤手) 考慮下次用 小鍋子當容器 雖說它們長得很可疑，但熱熱的可可香和綿綿的口感可是出乎意料地好吃！ 因為是用鮮奶油和可可所以完全沒有蛋味，口感有點像較濕潤的海綿蛋糕 所以這次算是成功啦 (灑花) 打算明天當早餐 附上我用的模紙，大創買的 http://jamiebling.pixnet.net/album/photo/219972153 後記: 隔天早餐時也沒有變硬，是個好蛋糕!(握拳) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.161.70.181 ※ 編輯: JamieTL 來自: 218.161.70.181 (09/28 21:45)