无音乐好读图文网志:http://jamiebling.pixnet.net/blog/post/247764398 冰箱有开封的鲜奶油，担心再放下去就要坏了 所以上网找了看除了挤花抹表层外还能做什麽，就找到了这个: 鲜奶油磅蛋糕 Whipped Cream Cake (http://bobo9527.pixnet.net/blog/post/36448278) 不过我的小套房里只有卡式炉和电锅，不抱太高期望地用蒸的却意外好吃！ 和大家分享食谱和成品啦～～ 以下是用参考网址调整出来的材料： 低筋面粉 210g 可可粉(无糖) 25g 鲜奶油(我用植物性的，不过听说动物性的比较好) 348g 蛋(室温) 3个 细砂糖 225g 泡打粉 2茶匙 盐 少许 然後秤重时发现我的鲜奶油只剩下170g (不该先秤粉的啊！) 所以上面材料果断减半！ 作法： 1. 一般的做法要先预热烤箱，但我没有烤箱~ 所以就把电锅洗乾净，外锅加好水（六人 份电锅，约300c.c.） 2. 面粉&泡打粉&可可粉&盐过筛备用 3. 打发鲜奶油至约八分发 (打蛋器提起来会尖尖的) 4. 蛋先打散，分次加入鲜奶油中打匀 5. 分次把糖加入鲜奶油蛋糊，打匀 6. 分把(2)的粉类慢慢加入鲜奶油蛋糊里拌匀 7. 倒入模型里，放进电锅按下按键 8. 收拾清理现场洗碗等，等电锅跳起用竹签戳戳看没有沾黏就是熟了(但我不用戳..原因 就请客官们继续看下去XD) 减半的材料大概可以做7个杯子蛋糕的分量 但不知是电锅还是模纸的原因，蒸出来的蛋糕看起来像这样: http://jamiebling.pixnet.net/album/photo/219971850 这是什麽奇怪的生物啊XDDD (中间有一团开盖时马上被男友抓走吃掉了XD) 因为形状实在是太让人匪夷所思了所以忍不住P了图 http://pic.pimg.tw/jamiebling/1380372315-250204539.jpg 看久了其实有点可爱呵XD 一层放不下所以还有下层，为了怕模纸直接湿掉烂掉所以用盘子装... ... 结果生物们似乎在成形过程中合体，然後爆炸了(|||ﾟдﾟ) http://jamiebling.pixnet.net/album/photo/219971988 一时说不上来，有点像神奇宝贝之类的东西? 由此可知蛋糕糊应该还是得用烤模装着，可是那种专业的东西我没有(摊手) 考虑下次用 小锅子当容器 虽说它们长得很可疑，但热热的可可香和绵绵的口感可是出乎意料地好吃！ 因为是用鲜奶油和可可所以完全没有蛋味，口感有点像较湿润的海绵蛋糕 所以这次算是成功啦 (洒花) 打算明天当早餐 附上我用的模纸，大创买的 http://jamiebling.pixnet.net/album/photo/219972153 後记: 隔天早餐时也没有变硬，是个好蛋糕!(握拳) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.161.70.181 ※ 编辑: JamieTL 来自: 218.161.70.181 (09/28 21:45)