作者dira (....)
看板baking
標題[問題] 有關再加熱岩漿巧克力的問題
時間Fri Sep 27 23:32:45 2013
想請問一下大家，
因為之前有吃過星巴克的岩漿巧克力（冬天限定），
然後店員都是加熱之後再食用，
可是因為不可能是現做再去烤，
所以我想請問如果自己做岩漿巧克力的話，
是否可以烤好之後放冰箱或冰庫（不確定那個比較正確），
然後等要吃的時候再進烤箱烤幾分鐘，
那麼烤完之後會像現烤的一樣切開有巧克力岩漿？
還是就變成普通的巧克力蛋糕呢？（切開內部不會有巧克力岩漿流出....）
另外，
如果是冰過之後再回烤又能變成岩漿巧克力蛋糕的話，
那大約要烤多久呢？？
謝謝大家喔！！
補充一下(非打廣告，只是想呈現我上述說的樣子....)：
類似這個網站一樣，只要再加熱就會恢復岩漿巧克力的狀態
http://tw.myblog.yahoo.com/sweetycaketw
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.201.42
1F：→ Junchoon:要看你的是夾餡的還是半熟的型式啊 09/27 23:34
※ 編輯: dira 來自: 111.248.245.130 (09/28 12:49)
2F：→ GirlInBlack:要達到你的目的，如同板大說的，該用夾餡型的食譜 09/29 01:59
3F：→ GirlInBlack:就是說，裡面的熔岩要另外處理。如果你用了半熟型食譜 09/29 02:01
4F：→ GirlInBlack:中心的岩漿只是沒考熟的蛋糕，再次加熱的話就會硬掉 09/29 02:02
5F：→ GirlInBlack:CookClub板的 #13igAj6P 會符合你的需求 09/29 02:08