※ 引述《tong817 (tong)》之銘言： : 各位烘培界的先進大家好 : 我有個夢想埋藏在心底很久 : 希望在這邊能得到一些前輩的建議 : 烘培和烹飪是我的興趣，也是我一直以來的夢想 : 雖然念書念到碩士，而且所學和烘培一點關係都沒有 : 但只要在廚房裡摸索，用心做出的餐點或點心，然後獲得家人及朋友們的稱讚 : 就覺得非常開心與幸福 : 所以我的夢想，一直是想做吃的，開一間屬於自己的店，用心服務我的客人 : 每次當朋友及家人們吃了我的蛋糕後嚷著:可以開店了啦~~ : 每次我的回答都是:我沒有勇氣 : 因為我知道，做給家人朋友吃和真正開店是完全不同的 : 我沒有任何開店的經驗，只有大學時期在麵包店打工過XD : 這讓我退卻了好幾年，不知道應從哪個步驟開始著手 : 從賣紅豆餅、賣飯糰、賣精緻蛋糕(網拍形式開始)都想過 : 卻一直被現實逼的無法真正踏出去(一方面也不知道從何著手) : 我今年31歲，結婚一年半，先生是公務員，我工作上待過3個單位，但一直都是在接政府計畫，做一些無聊的審查考核作業，算是穩定的薪水(4萬) : 家裡還有約400多萬的貸款，但先生說可慢慢還，因為我們想要生寶寶，除了存懷孕生產的錢外，還要存一筆裝潢費用 : 在這樣現實的情況下，我似乎不應該辭掉現在的工作，那我的夢想到底該怎麼實現??? : 有先進可以提供我一些建議嗎? : 原先想說可從網拍蛋糕做起，但我只有假日(平日要上班) ，變成只能指定出貨日 : 這會是一個好的開始選擇嗎? : 或是有人可以給我更好的建議? : 需要去上些課程?或是去蛋糕店上班? : 請大家給我點指點吧!!!我會非常非常感謝大家 : 再次謝謝~~ 開店要花很多錢，依你們目前的經濟狀況來評估，並不適合開店~ 上些課程 及 去蛋糕店上班 對你目前想做的事情幫助不大~ 你目前適合繼續上班， 然後下班後單純發展一種網購商品即可~ 這種商品需要和市場有所區隔~ 最好是傳統中又帶有一點創新(或是有故事性)的產品~ 然後這商品最好可以冷凍保存~ 方便出貨~ 像是馬卡龍、泡芙.. 都不錯~ 但要再賦予一些新意~ 或者，依你們目前的經濟狀況，可以在假日擺個攤子(或弄個手推車)， 賣賣各式拿手點心，過過癮~ 會不會賺錢是其次，主要好玩+測試市場反應+累積經驗~~ 也許擺過幾次攤後，就會有不一樣的感受與心得了~ 或者，也是利用假日的時間，可以和咖啡店合作看看， 到咖啡店向客人提供自己的蛋糕試吃，如客人有興趣，便可以購買~ 會不會賺錢也是其次，但是可以訓練自己如何推銷產品~ 學習放下身段熱情向客人推銷產品，是一件很重要的事情~ 總之，我覺得依你目前的狀況，要繼續上班，然後下班後再發展副業~ 因為發展副業需要一段時間以獲取經驗及累積名氣~ 當有一天你發覺你的副業可以賺的比上班多， 那你可以繼續上班，上班+副業 賺多多 或是評估辭掉工作後，有更多時間可以賺更多錢，那就辭掉工作吧~ 但也有可能你繼續上班，然後發覺副業怎樣都弄不起來... 此時你會慶幸自己沒有辭掉工作.... 說實在，你做的點心就專業角度來看，應該不怎麼樣... 也比不上外面做的~ 你能做的是大概是靠真材實料+用心+行銷+創新而已... --

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