※ 引述《tong817 (tong)》之铭言： : 各位烘培界的先进大家好 : 我有个梦想埋藏在心底很久 : 希望在这边能得到一些前辈的建议 : 烘培和烹饪是我的兴趣，也是我一直以来的梦想 : 虽然念书念到硕士，而且所学和烘培一点关系都没有 : 但只要在厨房里摸索，用心做出的餐点或点心，然後获得家人及朋友们的称赞 : 就觉得非常开心与幸福 : 所以我的梦想，一直是想做吃的，开一间属於自己的店，用心服务我的客人 : 每次当朋友及家人们吃了我的蛋糕後嚷着:可以开店了啦~~ : 每次我的回答都是:我没有勇气 : 因为我知道，做给家人朋友吃和真正开店是完全不同的 : 我没有任何开店的经验，只有大学时期在面包店打工过XD : 这让我退却了好几年，不知道应从哪个步骤开始着手 : 从卖红豆饼、卖饭团、卖精致蛋糕(网拍形式开始)都想过 : 却一直被现实逼的无法真正踏出去(一方面也不知道从何着手) : 我今年31岁，结婚一年半，先生是公务员，我工作上待过3个单位，但一直都是在接政府计画，做一些无聊的审查考核作业，算是稳定的薪水(4万) : 家里还有约400多万的贷款，但先生说可慢慢还，因为我们想要生宝宝，除了存怀孕生产的钱外，还要存一笔装潢费用 : 在这样现实的情况下，我似乎不应该辞掉现在的工作，那我的梦想到底该怎麽实现??? : 有先进可以提供我一些建议吗? : 原先想说可从网拍蛋糕做起，但我只有假日(平日要上班) ，变成只能指定出货日 : 这会是一个好的开始选择吗? : 或是有人可以给我更好的建议? : 需要去上些课程?或是去蛋糕店上班? : 请大家给我点指点吧!!!我会非常非常感谢大家 : 再次谢谢~~ 开店要花很多钱，依你们目前的经济状况来评估，并不适合开店~ 上些课程 及 去蛋糕店上班 对你目前想做的事情帮助不大~ 你目前适合继续上班， 然後下班後单纯发展一种网购商品即可~ 这种商品需要和市场有所区隔~ 最好是传统中又带有一点创新(或是有故事性)的产品~ 然後这商品最好可以冷冻保存~ 方便出货~ 像是马卡龙、泡芙.. 都不错~ 但要再赋予一些新意~ 或者，依你们目前的经济状况，可以在假日摆个摊子(或弄个手推车)， 卖卖各式拿手点心，过过瘾~ 会不会赚钱是其次，主要好玩+测试市场反应+累积经验~~ 也许摆过几次摊後，就会有不一样的感受与心得了~ 或者，也是利用假日的时间，可以和咖啡店合作看看， 到咖啡店向客人提供自己的蛋糕试吃，如客人有兴趣，便可以购买~ 会不会赚钱也是其次，但是可以训练自己如何推销产品~ 学习放下身段热情向客人推销产品，是一件很重要的事情~ 总之，我觉得依你目前的状况，要继续上班，然後下班後再发展副业~ 因为发展副业需要一段时间以获取经验及累积名气~ 当有一天你发觉你的副业可以赚的比上班多， 那你可以继续上班，上班+副业 赚多多 或是评估辞掉工作後，有更多时间可以赚更多钱，那就辞掉工作吧~ 但也有可能你继续上班，然後发觉副业怎样都弄不起来... 此时你会庆幸自己没有辞掉工作.... 说实在，你做的点心就专业角度来看，应该不怎麽样... 也比不上外面做的~ 你能做的是大概是靠真材实料+用心+行销+创新而已... --

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