痞客邦：http://pinkpingego.pixnet.net/blog/post/250160777 ***************************************************************************** 假日的午後 秤了麵粉、奶油，將他們全部混均 送進烤箱裡，過會，香噴噴的麵包就出爐了~~(鼻子大吸 只是咧~人都是有"突切"的時候嘛 像我本來是要作 Scon 司康 的 誰知道他出來的時候 不Scon了，反而比較像喜餅中常見的一種餅乾 可是我怎麼也想不起來 那是什麼餅乾… 雖然失敗了 我還是分享這美麗的錯諤＊偽司康＊ 材料 A: 低粉 300g 砂糖 60g 泡打粉12g 鹽 1g (全部先過篩混均) B: 奶油 100g (要用時，直接從冰箱拿出來) C: 全蛋 40g + 牛奶 70g 作法： 1、將A倒到盆中，將B加進去，用切刀切成豆粒般大小 2、C分成4~5次加入，邊倒邊將撥散麵粉 *切記不能用攪的 3、用刮刀集中麵糰，用壓平→對切→壓平→對切，一直重覆麵糰成型 4、將麵糰放入袋中桿平，放入冰箱，讓麵糰休息、鬆弛 (至少30min以上) 5、取出，切成想要的形狀(三角、方形等皆可)，塗少許的C(我會偷留一下來用)。 6、180~190度，20min. 說真的，他真的不是司康本人 他吃吃來像是口感較酥鬆的餅乾 而我剛好為了要消耗鮮奶油和巧克力 所以作了些巧克力鮮奶油 沾點來吃，還不錯啦!!! 只是這己經是第二次挑戰＊司康＊了 雖然有比上一次進步 (因為上次根本就是硬邦邦又超紮實的饅頭嘛 下次，再來挑戰一次好了 請大家可以給我一點意見~~~~ --

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