作者ricky65lue (劉阿表)
看板baking
標題[問題] 燒明凡可以加在麵包裡當膨鬆劑嗎？
時間Fri Sep 20 23:20:51 2013
我聽別人說要讓麵包更鬆軟的話 可以加一些膨鬆劑
所以我就是化學食品店買了燒明凡 後來查了一下
員來燒明凡是加在油條理的
那如果我再做麵包的時候 可以加一些燒明凡嗎？
做出來會是怎樣的？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.145.216
1F：→ Junchoon:明礬只是蓬鬆劑的成份之一，你要讓麵包鬆軟請買泡打粉 09/21 00:39
2F：→ Junchoon:baking powder...直接用明礬你不怕鋁含量破表嗎... 09/21 00:39
3F：噓 AAQ6291:既然要自己作麵包，為何要加這些不健康的東西呢？ 09/25 17:15