作者ricky65lue (劉阿表)
看板baking
標題[蛋糕] 怎麼用麵包機作蛋糕
時間Wed Sep 18 13:42:36 2013
我家用的昰威寶麵包機，直立式的那種
我每次依照網路上的前輩PO出來的食譜作麵包，都會作得很像棵
那我就想啊，我是不是可以用麵包機作蛋糕呢？
可以請這裏的前輩提供我食譜與方法嗎？
另外也可以提供我作麵包的食譜
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◆ From: 223.138.183.58
1F：→ mrschiu:蛋糕是不需要過度攪拌的.. 如果你要做蛋糕..就把材料倒入 09/19 00:41
2F：→ mrschiu:用自己的手(拿工具)混合均勻..如果麵包機可以直接轉到烤 09/19 00:42
3F：→ mrschiu:就可以直接烤成蛋糕.. 沒有蛋糕功能的麵包機這樣做就可以 09/19 00:42
4F：→ mrschiu:攪拌過度就會像貴.. 09/19 00:44
5F：→ mrschiu:如果同樣的食譜..你看網路上別人有做成功可是你弄得像貴 09/19 00:50
6F：→ mrschiu:可以試試看攪拌完以後..放到冰箱兩個鐘頭以上..讓筋鬆掉 09/19 00:50
7F：→ mrschiu:再烤..會改善很多.. 09/19 00:50
8F：→ mrschiu:根本之道還是要避免它出筋.. 09/19 00:51