作者ricky65lue (刘阿表)
看板baking
标题[蛋糕] 怎麽用面包机作蛋糕
时间Wed Sep 18 13:42:36 2013
我家用的昰威宝面包机，直立式的那种
我每次依照网路上的前辈PO出来的食谱作面包，都会作得很像棵
那我就想啊，我是不是可以用面包机作蛋糕呢？
可以请这里的前辈提供我食谱与方法吗？
另外也可以提供我作面包的食谱
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 223.138.183.58
1F：→ mrschiu:蛋糕是不需要过度搅拌的.. 如果你要做蛋糕..就把材料倒入 09/19 00:41
2F：→ mrschiu:用自己的手(拿工具)混合均匀..如果面包机可以直接转到烤 09/19 00:42
3F：→ mrschiu:就可以直接烤成蛋糕.. 没有蛋糕功能的面包机这样做就可以 09/19 00:42
4F：→ mrschiu:搅拌过度就会像贵.. 09/19 00:44
5F：→ mrschiu:如果同样的食谱..你看网路上别人有做成功可是你弄得像贵 09/19 00:50
6F：→ mrschiu:可以试试看搅拌完以後..放到冰箱两个钟头以上..让筋松掉 09/19 00:50
7F：→ mrschiu:再烤..会改善很多.. 09/19 00:50
8F：→ mrschiu:根本之道还是要避免它出筋.. 09/19 00:51