材料是用布列塔尼酥餅的配方，但是因為手邊只有愛心型的模型，所以就 把餅乾做成愛心型了。 分享食譜 [材料] 44g/共15片 無鹽奶油 225g 鹽3g 香草粉1g 糖霜140g (我是用麥芽糖代替，若怕太甜可減量) 蛋黃40g (約2個) 蘭姆酒20g (可選擇是否加入，不過加了蘭姆酒有股淡淡的清香可以試試看) (a) 低筋麵粉190g 法國粉20g (烘焙材料行就有) 杏仁粉30g 《頂飾塗料》進烤箱前，要在餅乾塗上的！ 蛋黃20g(約1個) 全蛋120g(約2顆) 糖漿12g (製作時是用糖2g,水10g。甜度可以依自己喜好調整) 鹽1小撮 鮮奶油(用動物性的鮮奶油比較香)12g 咖啡萃取精 (可以自己泡咖啡，水加少一些)2g 飾鹽(入烤箱前，最後灑在餅乾上的) 適量 《做法》 (1)把奶油攪拌成鬆軟的狀 (2)在(1)中加入鹽、香草粉、糖霜，使用打蛋器慢慢混合 (3)在(2)中加入藍姆酒，將過篩的(a)所有粉類加入 (4)把(3)用保鮮膜包起來，醒1晚後，用擀麵棍擀成1.5公分厚，再放入冰箱 (5)將(4)從保鮮膜拿出，桿成1.5公分厚，用你手邊有的模型樣示， 做你想要的餅乾造型 烤箱溫度160度，烘烤約30分鐘。 出爐後，放在盤上降溫~~ 製作分享出處 http://goo.gl/rYN3mT --

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