作者pinkaberry (蕾兒)
看板baking
標題[問題] 如何以牙籤判定布丁已熟
時間Fri Aug 23 13:21:17 2013
之前布丁冰好後拿出來整杯是水的，
是參考網路食譜烤20分鐘
上網查說以牙籤插入布丁不倒就是熟了
但我晃了布丁感覺還是很晃，表面看起來是有熟，
但是對於內部的熟度想知道比較具體的，
像是牙籤上有無沾黏物，沾黏物大概是指什麼東西？
牙籤拔出來後上面有布丁小塊黏住是沒熟的意思嗎？
一直抓不到烤好的感覺，不是不熟就是有點焦
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◆ From: 113.196.35.43
1F：推 ace99927:布丁或布蕾這種原本是液狀的東西，我判斷的標準是不要用 08/23 13:34
2F：→ ace99927:牙籤，直接搖晃烤盤，當只有中心有小波浪的時候，就可以 08/23 13:34
3F：→ ace99927:拿出烤箱，用餘熱讓它熟；如果整體都在晃，那就拿出轉方 08/23 13:34
4F：→ ace99927:向再考五分鐘 08/23 13:34
5F：→ pinkaberry:好，謝謝大大，下次注意觀察 08/23 18:22
6F：推 nznz:如果牙籤黏太多或太濕就是還沒熟阿 如果只是一點點 一個小點 08/23 21:05
7F：→ nznz:團(1mm)或兩個小點團(1mm) 而且不濕 就可以了 08/23 21:06
8F：→ pinkaberry:謝謝大大的說明~ 08/23 23:16