作者findour (ready?)
看板baking
標題[問題] 蛋糕扭曲成一團 囧
時間Thu Aug 15 17:08:21 2013
昨天看到這個食譜
http://0rz.tw/sxFfd
心血來潮 決定做看看
今天照例加了五個蛋 四湯匙的糖
打十分鐘
之後再加進低筋麵粉
打到勻
在鍋子裡面抹油
倒入蛋糕膏狀物
放電鍋蒸
結果出來很可怕的東西
非常難吃
雞蛋的味道很腥
重點是
整個蛋糕扭曲成一團....
完全不是平面的
囧
就...我也不知該如何形容
可能像是異形吧...
有點可怕
味道也不好吃
請問是因為我沒有使用打蛋器的關係嗎
沒有把麵粉的筋度打散 (是這樣講嗎)
總之非常失敗....
害我有點沮喪
到底是什麼問題呢
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.171.214
※ findour:轉錄至看板 cookclub 08/15 17:08
1F：→ yesman1214:做蛋糕不是做麵包 不需要用力攪拌 只需無粉就好 08/15 17:23
2F：→ yesman1214:電鍋時間和火力可能不足 08/15 17:23
3F：→ yesman1214:你可以試試用平底鍋做做看 效果可能會比較好 08/15 17:25
4F：→ findour:謝謝，我明天再做一次看看>< 08/15 17:41
5F：推 neveneve:為什麼我覺得原食譜的圖片看起來就...不太好吃的樣子？ 08/15 19:09
6F：→ neveneve:蛋要選好一點的蛋，較無腥味。或是加香草精、蘭姆酒 08/15 19:10
7F：→ talesr:感覺不好吃+1 糖感覺好少 照片看起來一點也不發 08/15 20:13
8F：推 ruby40861:我覺得原食譜看起來就已經出筋了 08/15 20:56
9F：推 hohaiyanyan:看起來就不好吃&似乎已經出筋 08/16 00:40
10F：→ lifelover:蒸蛋糕難度很高! 請用烤的~ 也請換個食譜先~ 08/16 00:51
11F：推 meder100:這有點像某種麵粉煎 不像蛋糕，會有點QQ的 08/16 01:05
12F：→ meder100:吃起來就是QQ的塊狀物XD 能吃但沒什麼味道 08/16 01:07
13F：推 seaman520:沒有發... 08/16 06:35
14F：→ seaman520:打十分鐘也太超過了 08/16 06:35
15F：推 neveneve:如果可以接受泡打粉的話，蒸蛋糕就不難，我有本食譜是可 08/16 06:38
16F：→ neveneve:以用鬆餅粉加蛋、糖、油來做蒸蛋糕的 08/16 06:40
17F：→ findour:原來食譜本身就有問題啊... 了解了...哭 08/16 09:38
18F：推 like2134:你蛋沒有打發，導致變扎實麵餅 08/16 17:57
19F：推 ace36183618:我也這樣過 沒電打沒泡打粉 蒸起來像豬肝(巧克力口味 08/16 18:51
20F：推 tracey101:噗ㄘ，豬肝還真貼切！ 08/16 19:23
21F：推 like2134:你可以去買泡打粉+小蘇打，這樣就是馬芬蛋糕 08/16 21:36
22F：推 unfair:原食譜真的很不吸引人耶！ 08/31 00:17