作者findour (ready?)
看板baking
标题[问题] 蛋糕扭曲成一团 囧
时间Thu Aug 15 17:08:21 2013
昨天看到这个食谱
http://0rz.tw/sxFfd
心血来潮 决定做看看
今天照例加了五个蛋 四汤匙的糖
打十分钟
之後再加进低筋面粉
打到匀
在锅子里面抹油
倒入蛋糕膏状物
放电锅蒸
结果出来很可怕的东西
非常难吃
鸡蛋的味道很腥
重点是
整个蛋糕扭曲成一团....
完全不是平面的
囧
就...我也不知该如何形容
可能像是异形吧...
有点可怕
味道也不好吃
请问是因为我没有使用打蛋器的关系吗
没有把面粉的筋度打散 (是这样讲吗)
总之非常失败....
害我有点沮丧
到底是什麽问题呢
谢谢大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.171.214
※ findour:转录至看板 cookclub 08/15 17:08
1F：→ yesman1214:做蛋糕不是做面包 不需要用力搅拌 只需无粉就好 08/15 17:23
2F：→ yesman1214:电锅时间和火力可能不足 08/15 17:23
3F：→ yesman1214:你可以试试用平底锅做做看 效果可能会比较好 08/15 17:25
4F：→ findour:谢谢，我明天再做一次看看>< 08/15 17:41
5F：推 neveneve:为什麽我觉得原食谱的图片看起来就...不太好吃的样子？ 08/15 19:09
6F：→ neveneve:蛋要选好一点的蛋，较无腥味。或是加香草精、兰姆酒 08/15 19:10
7F：→ talesr:感觉不好吃+1 糖感觉好少 照片看起来一点也不发 08/15 20:13
8F：推 ruby40861:我觉得原食谱看起来就已经出筋了 08/15 20:56
9F：推 hohaiyanyan:看起来就不好吃&似乎已经出筋 08/16 00:40
10F：→ lifelover:蒸蛋糕难度很高! 请用烤的~ 也请换个食谱先~ 08/16 00:51
11F：推 meder100:这有点像某种面粉煎 不像蛋糕，会有点QQ的 08/16 01:05
12F：→ meder100:吃起来就是QQ的块状物XD 能吃但没什麽味道 08/16 01:07
13F：推 seaman520:没有发... 08/16 06:35
14F：→ seaman520:打十分钟也太超过了 08/16 06:35
15F：推 neveneve:如果可以接受泡打粉的话，蒸蛋糕就不难，我有本食谱是可 08/16 06:38
16F：→ neveneve:以用松饼粉加蛋、糖、油来做蒸蛋糕的 08/16 06:40
17F：→ findour:原来食谱本身就有问题啊... 了解了...哭 08/16 09:38
18F：推 like2134:你蛋没有打发，导致变扎实面饼 08/16 17:57
19F：推 ace36183618:我也这样过 没电打没泡打粉 蒸起来像猪肝(巧克力口味 08/16 18:51
20F：推 tracey101:噗ㄘ，猪肝还真贴切！ 08/16 19:23
21F：推 like2134:你可以去买泡打粉+小苏打，这样就是马芬蛋糕 08/16 21:36
22F：推 unfair:原食谱真的很不吸引人耶！ 08/31 00:17