作者magokoro (自然就是美)
看板baking
標題[問題] 豆漿酪變成豆花...
時間Fri Jul 26 08:26:40 2013
昨天把想說把剩下的吉利丁片拿出來做完
但是又怕鮮奶＋鮮奶油熱量太高
因此，我將配方改成了豆漿
放室溫三四個小時都沒凝固，於是我將豆漿酪放入冰箱
發現有漸漸的凝固了，但變成了豆花..................
請問我可以再將豆花倒出來加熱融化
重新加入吉利丁片試試看嗎？
謝謝
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◆ From: 112.105.73.104
1F：→ Junchoon:你的比例？吉利丁本來就要冷藏才會結凍... 07/26 09:01
2F：→ im625lin:吉利丁放室溫會再融化 08/07 22:48