作者magokoro (自然就是美)
看板baking
标题[问题] 豆浆酪变成豆花...
时间Fri Jul 26 08:26:40 2013
昨天把想说把剩下的吉利丁片拿出来做完
但是又怕鲜奶＋鲜奶油热量太高
因此，我将配方改成了豆浆
放室温三四个小时都没凝固，於是我将豆浆酪放入冰箱
发现有渐渐的凝固了，但变成了豆花..................
请问我可以再将豆花倒出来加热融化
重新加入吉利丁片试试看吗？
谢谢
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◆ From: 112.105.73.104
1F：→ Junchoon:你的比例？吉利丁本来就要冷藏才会结冻... 07/26 09:01
2F：→ im625lin:吉利丁放室温会再融化 08/07 22:48