網誌版 http://0rz.tw/hBiJ5 來分享一下我在烘焙板這一兩個月來第一個成功的產品 第一次做出大家說好吃的東西,超有成就感^^ 食譜也是參考PTT板友raydafei 材料: 1. 低筋麵粉 145g 2. 細砂糖 40g 3. 牛奶 10g 4. 無鹽奶油 100g 5. 蔓越莓乾 40g 做法: 1. 蔓越莓乾泡水10分鐘之後瀝乾,切小塊備用 2. 奶油在室溫下軟化(需軟到用手按,不需費力就可以按下) 3. 把軟化的奶油跟砂糖混合,打到綿綿的狀態,且砂糖跟奶油均勻混合 4. 加入牛奶拌勻 5. 篩入麵粉用刮刀切拌到均勻 6. 加入蔓越莓乾拌勻 7. 用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏 8. 冷藏30分然後我發現粉好像沒拌勻,又拿出來用手揉勻了一下,再整形成圓柱狀 然後放冰箱冷藏1小時 9. 把麵團從冰箱拿出來切厚度約0.7cm,然後烤箱預熱200度,12min 預熱這段期間我把切好的麵糰再放在冰箱冰著 10.放入烤箱烤175度,15分,之後再用190度烤2分→重點是讓餅乾上色就可以了 烤好之後放涼,涼了以後放入保鮮盒,防止餅乾受潮 這個蔓越莓餅乾,家人跟同事都說好吃,不會太甜!!開心!! --

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