网志版 http://0rz.tw/hBiJ5 来分享一下我在烘焙板这一两个月来第一个成功的产品 第一次做出大家说好吃的东西,超有成就感^^ 食谱也是参考PTT板友raydafei 材料: 1. 低筋面粉 145g 2. 细砂糖 40g 3. 牛奶 10g 4. 无盐奶油 100g 5. 蔓越莓乾 40g 做法: 1. 蔓越莓乾泡水10分钟之後沥乾,切小块备用 2. 奶油在室温下软化(需软到用手按,不需费力就可以按下) 3. 把软化的奶油跟砂糖混合,打到绵绵的状态,且砂糖跟奶油均匀混合 4. 加入牛奶拌匀 5. 筛入面粉用刮刀切拌到均匀 6. 加入蔓越莓乾拌匀 7. 用保鲜膜包起来放在冰箱冷藏 8. 冷藏30分然後我发现粉好像没拌匀,又拿出来用手揉匀了一下,再整形成圆柱状 然後放冰箱冷藏1小时 9. 把面团从冰箱拿出来切厚度约0.7cm,然後烤箱预热200度,12min 预热这段期间我把切好的面团再放在冰箱冰着 10.放入烤箱烤175度,15分,之後再用190度烤2分→重点是让饼乾上色就可以了 烤好之後放凉,凉了以後放入保鲜盒,防止饼乾受潮 这个蔓越莓饼乾,家人跟同事都说好吃,不会太甜!!开心!! --

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