作者tsia (深白色)
看板baking
標題[問題] 關於司康的奶油份量?!
時間Mon Jul 22 17:26:57 2013
最近買了日本食譜"司康&比司吉"這本書
發現裡面的無鹽奶油及麵粉幾乎達1:1了
基本的配方都是220g低粉+100g無鹽奶油
烤出來我都覺得酥到像餅乾了~
能否降低使用80g的奶油呢?
奶油比例是否為司康美味的關鍵?
謝謝前輩們指教^^"
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◆ From: 120.107.182.71
1F：推 a70366:比司吉是種餅乾呀~ 07/22 19:39
2F：推 moniko0818:他那樣也才2：1吧 07/22 20:47