作者tsia (深白色)
看板baking
标题[问题] 关於司康的奶油份量?!
时间Mon Jul 22 17:26:57 2013
最近买了日本食谱"司康&比司吉"这本书
发现里面的无盐奶油及面粉几乎达1:1了
基本的配方都是220g低粉+100g无盐奶油
烤出来我都觉得酥到像饼乾了~
能否降低使用80g的奶油呢?
奶油比例是否为司康美味的关键?
谢谢前辈们指教^^"
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◆ From: 120.107.182.71
1F：推 a70366:比司吉是种饼乾呀~ 07/22 19:39
2F：推 moniko0818:他那样也才2：1吧 07/22 20:47