作者thys (想要學五子棋)
看板baking
標題[問題] 緊張的第一個鮮奶油蛋糕
時間Sun Jul 14 10:38:06 2013
哀 好不容易烤好了一顆淒風蛋糕
明天是我女兒的兩歲生日 想要給她作一個草莓鮮奶油蛋糕
問題是.....我真的很擔心 明天要帶出門等兩個小時才切
我連蛋糕盒都沒有
打算放到一個透明派盤上 扛到動物園
我老公叫我上面用鍋子倒過來蓋著 orz
我沒有轉盤 看了很多youtube哀 真的很擔心
1. 蛋糕體現在在冰箱 需要冷凍嗎? 還沒有切一半
2. 我是用動物鮮奶油 請問 可以撐兩個小時嗎 我們這邊南美洲是冬天20度
3. 有沒有什麼沒有轉盤但是可以把蛋糕整齊的切半的好建議
4. 塗鮮奶油有沒有祕訣阿 我知道要打很多然後一次就到一堆上去中心
有多的可以抹掉 太少反而麻煩 但是我很怕我一鴨蛋糕就毀了
5. 天才的我想到 鮮奶油加一點別的會不會比較挺 (奶油 or creamcheese)
請給我一點信心吧
謝謝大家
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◆ From: 190.8.95.121
※ thys:轉錄至看板 cookclub 07/14 11:16
1F：推 ruby40861:1.冷凍可保存較久，戚風蛋糕水份容易流失，要用保鮮膜包 07/14 11:42
2F：→ ruby40861:好 07/14 11:42
3F：→ ruby40861:要拿出來抹面時自然解凍即可 07/14 11:43
4F：推 ruby40861:2.動物性鮮奶油好像比較容易軟掉融化，建議可以換個奶油 07/14 11:50
5F：→ ruby40861:霜(室溫可保存)的食譜比較保險 07/14 11:50
6F：→ ruby40861:3.在網路上有看到有人自製蛋糕轉台,可以參考看看 07/14 11:51
8F：推 ruby40861:抹面順序：表面(打底)-側邊(打底)-表面-側邊-頂部邊緣an 07/14 12:01
9F：→ ruby40861:d收底 07/14 12:01
11F：→ ruby40861:cle?mid=5430&sc=1 07/14 12:01
12F：推 ruby40861:*對不起手機推文無法縮網址><) 07/14 12:03
13F：推 ruby40861:5.應該可以，或是像奶油霜加義式蛋白霜也不錯 07/14 12:05
15F：→ ruby40861:65 07/14 12:06
16F：推 ic6413:這不是r大嗎 朝聖 07/14 13:33
17F：→ ic6413:鮮奶油也可以加酸奶油 07/14 13:33
18F：→ thys:太感激了!!! 原本有想用奶油霜 但是我媽說太甜太油 :( 07/14 20:13
19F：→ thys:謝謝啦 成功的大家吃完了蛋糕 打的...沒有很硬 擠出的花無法 07/15 09:54
20F：→ thys:維持超過一分鐘 後來就算的 用鋸齒狀的抹些線條裝飾 貼上草莓 07/15 09:55
21F：→ thys:也是可以看啦 只是為啥打不硬阿 拿一半繼續打一下就開始化掉 07/15 09:55
22F：→ thys:所以我想我使用的已經是最硬的狀態了 07/15 09:56
23F：→ thys:接下來我們家還有連續三天的生日啊! 07/15 09:56
24F：→ Junchoon:你用的是35%的鮮奶油嗎？ 07/15 10:46
25F：推 ruby40861:下面墊個冰枕試試 07/15 12:48
26F：推 ic6413:20度怎麼可能一下就化掉= = 是用什麼鮮奶油阿? 07/15 15:52
27F：推 Hans14:XDD 連續三天的生日~ 07/15 19:06