作者thys (想要学五子棋)
看板baking
标题[问题] 紧张的第一个鲜奶油蛋糕
时间Sun Jul 14 10:38:06 2013
哀 好不容易烤好了一颗凄风蛋糕
明天是我女儿的两岁生日 想要给她作一个草莓鲜奶油蛋糕
问题是.....我真的很担心 明天要带出门等两个小时才切
我连蛋糕盒都没有
打算放到一个透明派盘上 扛到动物园
我老公叫我上面用锅子倒过来盖着 orz
我没有转盘 看了很多youtube哀 真的很担心
1. 蛋糕体现在在冰箱 需要冷冻吗? 还没有切一半
2. 我是用动物鲜奶油 请问 可以撑两个小时吗 我们这边南美洲是冬天20度
3. 有没有什麽没有转盘但是可以把蛋糕整齐的切半的好建议
4. 涂鲜奶油有没有秘诀阿 我知道要打很多然後一次就到一堆上去中心
有多的可以抹掉 太少反而麻烦 但是我很怕我一鸭蛋糕就毁了
5. 天才的我想到 鲜奶油加一点别的会不会比较挺 (奶油 or creamcheese)
请给我一点信心吧
谢谢大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 190.8.95.121
※ thys:转录至看板 cookclub 07/14 11:16
1F：推 ruby40861:1.冷冻可保存较久，戚风蛋糕水份容易流失，要用保鲜膜包 07/14 11:42
2F：→ ruby40861:好 07/14 11:42
3F：→ ruby40861:要拿出来抹面时自然解冻即可 07/14 11:43
4F：推 ruby40861:2.动物性鲜奶油好像比较容易软掉融化，建议可以换个奶油 07/14 11:50
5F：→ ruby40861:霜(室温可保存)的食谱比较保险 07/14 11:50
6F：→ ruby40861:3.在网路上有看到有人自制蛋糕转台,可以参考看看 07/14 11:51
8F：推 ruby40861:抹面顺序：表面(打底)-侧边(打底)-表面-侧边-顶部边缘an 07/14 12:01
9F：→ ruby40861:d收底 07/14 12:01
11F：→ ruby40861:cle?mid=5430&sc=1 07/14 12:01
12F：推 ruby40861:*对不起手机推文无法缩网址><) 07/14 12:03
13F：推 ruby40861:5.应该可以，或是像奶油霜加义式蛋白霜也不错 07/14 12:05
15F：→ ruby40861:65 07/14 12:06
16F：推 ic6413:这不是r大吗 朝圣 07/14 13:33
17F：→ ic6413:鲜奶油也可以加酸奶油 07/14 13:33
18F：→ thys:太感激了!!! 原本有想用奶油霜 但是我妈说太甜太油 :( 07/14 20:13
19F：→ thys:谢谢啦 成功的大家吃完了蛋糕 打的...没有很硬 挤出的花无法 07/15 09:54
20F：→ thys:维持超过一分钟 後来就算的 用锯齿状的抹些线条装饰 贴上草莓 07/15 09:55
21F：→ thys:也是可以看啦 只是为啥打不硬阿 拿一半继续打一下就开始化掉 07/15 09:55
22F：→ thys:所以我想我使用的已经是最硬的状态了 07/15 09:56
23F：→ thys:接下来我们家还有连续三天的生日啊! 07/15 09:56
24F：→ Junchoon:你用的是35%的鲜奶油吗？ 07/15 10:46
25F：推 ruby40861:下面垫个冰枕试试 07/15 12:48
26F：推 ic6413:20度怎麽可能一下就化掉= = 是用什麽鲜奶油阿? 07/15 15:52
27F：推 Hans14:XDD 连续三天的生日~ 07/15 19:06