※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1HuPX-yf ] 作者: CleoLin (最愛溫柔的風) 看板: cookclub 標題: [食譜] 超簡單食譜～黑糖餅乾～颱風天做點心 時間: Sun Jul 14 02:12:11 2013 網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/50070004 颱風天在家裡沒事做，想說還沒跟女兒烤過餅乾耶， 撿日不如撞日，那就一起來做黑糖餅乾吧！ 首先介紹一下材料： 低筋麵粉250克，大概半包的份量。 食譜上面是說150克，但我們發現這樣麵糰會太軟不能成型。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795128 無鹽奶油100公克。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795136 黑糖50公克。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795150 牛奶30公克，這是用小安素泡成的。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795160 食品材料行買的Rumford泡打粉。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795172 完全不含鋁，可以吃的安心。（那是說外面的泡打粉都... ） http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795180 Costco買的蘇打粉，好大一包啊！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795190 這些就是大致的材料了，完全不用蛋喔！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795220 讓奶油在室溫下慢慢融化。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795270 放到攪拌碗裡。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795278 放入黑糖。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795288 放入泡打粉，蘇打粉各一小匙。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795298 加入牛奶，開始攪拌，把所有料拌勻。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795310 奶油會逐漸軟化。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795322 用橡皮刀把料收一收。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795354 打到這樣就差不多了。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795414 篩麵粉囉，小朋友最愛這個了。最好篩個兩次。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795398 把篩好的麵粉分次倒入攪拌碗。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795410 將所有材料揉成光滑的麵糰。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795438 將烤盤紙鋪在烤盤上。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795454 拿出擀麵棍囉。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795464 將麵糰擀成厚薄均勻的薄片，再用印模壓出形狀。 印模大創有的買，先來個小兔子吧！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795478 小兔子與愛心排排站，要留一點距離，因為烤的時候餅乾會變大。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795488 烤箱預熱一下，將烤盤放入，小心不要燙到囉。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795520 溫度調150度，時間大約25分。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795546 餅乾一下子就膨脹了，香味四溢啊！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795566 時間到了，取出時請用隔熱手套以免燙傷。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795578 烤好的餅乾好香，好誘人哪～放在一旁冷卻一下吧！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795598 烤第一盤時，可以繼續做第二盤。 五彩繽紛的模具真是太可愛了，小朋友玩的不亦樂乎。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795616 小小的一口餅乾排排站好。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795634 烤出來是這個樣子。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795656 來試吃一下吧！可能因為加了泡打粉的緣故， 真的又酥又脆，黑糖的香味有點接近咖啡呢， 很香很好吃，黑糖餅乾真是下午茶最佳良伴！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/219795670 沒想到第一次和女兒做餅乾就這麼成功， 跟她一起動手、一起邊玩邊吃，真是平生大樂事啊！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.35.86 ※ 轉錄者: CleoLin (118.170.35.86), 時間: 07/14/2013 02:13:17 ※ 編輯: CleoLin 來自: 122.117.35.183 (07/14 16:18)