作者mioaulaul (mioaulaul)
看板baking
標題[問題] 檸檬醬的蛋腥味
時間Sat Jul 13 22:55:35 2013
今天照著Carol老師的食譜做了檸檬蛋黃醬，材料:蛋黃了2個，檸檬兩顆，細砂老師的糖90克，奶油60克。
做完成品質地和色澤都很棒!只是有蛋腥味，有點噁心的味道。
想請問有沒有什麼辦法能改善呢?謝謝!
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◆ From: 1.169.164.199
1F：→ Junchoon:買好一點的蛋 如果連檸檬皮都蓋不掉蛋味 蛋的品質有問題 07/13 22:57
2F：→ victorhsu:可以加香草籽~ 07/14 09:55