作者mioaulaul (mioaulaul)
看板baking
标题[问题] 柠檬酱的蛋腥味
时间Sat Jul 13 22:55:35 2013
今天照着Carol老师的食谱做了柠檬蛋黄酱，材料:蛋黄了2个，柠檬两颗，细砂老师的糖90克，奶油60克。
做完成品质地和色泽都很棒!只是有蛋腥味，有点恶心的味道。
想请问有没有什麽办法能改善呢?谢谢!
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◆ From: 1.169.164.199
1F：→ Junchoon:买好一点的蛋 如果连柠檬皮都盖不掉蛋味 蛋的品质有问题 07/13 22:57
2F：→ victorhsu:可以加香草籽~ 07/14 09:55