作者ariesmars (Mars)
看板baking
標題[問題] 攪拌機選購的問題
時間Sun Jul 7 18:13:45 2013
最近因為想做蜂蜜蛋糕
但是只有手提式打蛋器,麵糊比重無法打到0.5左右
那時打了半小時多,比重還在0.75左右
然後就變出蜂蜜風味,黑糖糕口感的奇特成品了@@
所以想說買台攪拌機,將來需要做大量東西時也很方便
但是問題來了Orz....
就是有爬了文 也讀過capik大的文章
知道台製(小林,士邦等)的一般只有3速 馬力較大 較適合打麵團用
美製(如KA)可達10速 轉速快 打發蛋白或製作蛋糕會好用很多 但馬力小....
請問...有兩全其美的產品嗎???
就是速度可調段數多(不要只有3速) 但馬力也大(偶爾做麵包也可用)
另外還有個問題,就是台製有到1貫大小 20L
但像KA最大看到是6 QUARTS大小 大概是6.6L
是因為做麵包需要較大的容量來攪打嗎??
做蛋糕打發蛋白就不需要那麼大的容量嗎?
還是一般製作蛋糕不會打到那麼大的量???
感謝大家Orz....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.128.67.244
1F：→ Junchoon:台製的可以買有大小缸的就可以兼顧啦... 07/07 20:15
2F：→ Junchoon:只是你作麵包量很大嗎？ KA 6QT的缸打1kg麵團還可以啊 07/07 20:16
3F：→ ariesmars:感謝! 我知道台製有大小缸可換,只是看網路上的說法是台 07/07 20:31
4F：→ ariesmars:製的轉速段速不如美製的多,所以打發蛋白或全蛋或奶油時 07/07 20:33
5F：→ ariesmars:台製不如美製的細緻Orz 很貪心的想要打蛋白細緻 馬力大 07/07 20:35
6F：→ ariesmars:容量大 \⊙▽⊙/ 很貪心的都想要Orz.... 07/07 20:36
7F：→ Junchoon:蛋白要細緻不用轉速多大啊，中速打出來的蛋白比較細緻喔 07/07 21:30
8F：推 xiaoxiao:蛋白高速打出來的反而沒有中速打出來的細緻 07/07 21:53
9F：→ ariesmars:所以大家覺得買台製的 一貫 可以換半貫缸 就完美嘍?! 07/07 22:23
10F：→ Junchoon:看你一次做的麵包量多大啊... 07/07 22:43
11F：→ ariesmars:最多也才12兩土司兩條吧Orz... 07/07 23:00
12F：→ Junchoon:如果只有這樣的份量也不一定要買到一貫那麼大的 07/07 23:37
13F：→ Junchoon:可以買桌上型的就好 07/07 23:37
14F：→ ariesmars:我知道了! 感謝^^ 07/07 23:41