作者ariesmars (Mars)
看板baking
标题[问题] 搅拌机选购的问题
时间Sun Jul 7 18:13:45 2013
最近因为想做蜂蜜蛋糕
但是只有手提式打蛋器,面糊比重无法打到0.5左右
那时打了半小时多,比重还在0.75左右
然後就变出蜂蜜风味,黑糖糕口感的奇特成品了@@
所以想说买台搅拌机,将来需要做大量东西时也很方便
但是问题来了Orz....
就是有爬了文 也读过capik大的文章
知道台制(小林,士邦等)的一般只有3速 马力较大 较适合打面团用
美制(如KA)可达10速 转速快 打发蛋白或制作蛋糕会好用很多 但马力小....
请问...有两全其美的产品吗???
就是速度可调段数多(不要只有3速) 但马力也大(偶尔做面包也可用)
另外还有个问题,就是台制有到1贯大小 20L
但像KA最大看到是6 QUARTS大小 大概是6.6L
是因为做面包需要较大的容量来搅打吗??
做蛋糕打发蛋白就不需要那麽大的容量吗?
还是一般制作蛋糕不会打到那麽大的量???
感谢大家Orz....
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◆ From: 140.128.67.244
1F：→ Junchoon:台制的可以买有大小缸的就可以兼顾啦... 07/07 20:15
2F：→ Junchoon:只是你作面包量很大吗？ KA 6QT的缸打1kg面团还可以啊 07/07 20:16
3F：→ ariesmars:感谢! 我知道台制有大小缸可换,只是看网路上的说法是台 07/07 20:31
4F：→ ariesmars:制的转速段速不如美制的多,所以打发蛋白或全蛋或奶油时 07/07 20:33
5F：→ ariesmars:台制不如美制的细致Orz 很贪心的想要打蛋白细致 马力大 07/07 20:35
6F：→ ariesmars:容量大 \⊙▽⊙/ 很贪心的都想要Orz.... 07/07 20:36
7F：→ Junchoon:蛋白要细致不用转速多大啊，中速打出来的蛋白比较细致喔 07/07 21:30
8F：推 xiaoxiao:蛋白高速打出来的反而没有中速打出来的细致 07/07 21:53
9F：→ ariesmars:所以大家觉得买台制的 一贯 可以换半贯缸 就完美喽?! 07/07 22:23
10F：→ Junchoon:看你一次做的面包量多大啊... 07/07 22:43
11F：→ ariesmars:最多也才12两土司两条吧Orz... 07/07 23:00
12F：→ Junchoon:如果只有这样的份量也不一定要买到一贯那麽大的 07/07 23:37
13F：→ Junchoon:可以买桌上型的就好 07/07 23:37
14F：→ ariesmars:我知道了! 感谢^^ 07/07 23:41