作者tonyaa (夏天的風)
看板baking
標題[洽特] 三能的貝殼連模
時間Sat Jul 6 22:38:51 2013
其實我已經有獨立的貝殼模了
不過因為不是不沾模 每次都要塗油灑粉
所以後來乾脆就買了連模
可是 之前用獨立模烤的時候 每次都成功的會膨出一個小肚子
換成連模後就不會了
每次烤出來看到平平的蛋糕面 心情就很獄卒
有人有遇到一樣的狀況嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.238.8.44
1F：→ Junchoon:配方和烤溫？ 07/06 22:42
2F：→ tonyaa:1egg, 50g butter, 50g flour, 10g honey, 40g sigar, 1/4 07/07 06:44
3F：→ gananish:烤模形狀和材質都有可能，麵糊深一點比較容易有肚子 07/07 14:39
4F：推 derryc:是在說Madeleine嗎?據說batter需要冰過4-6小時才會膨, 不知 07/08 11:18
5F：→ derryc:原PO是否有跳過這步驟 07/08 11:18
6F：→ derryc:我通常冰30分鐘就ok了 07/08 11:18
7F：→ Immanuel:模的材質不一樣的話，烤溫也要微調 07/09 00:19
8F：推 shiningmei:我也是買了六連模，完全無法烘出肚子，因為模太淺 07/09 00:33
9F：→ shiningmei:現在都乖乖用獨立模塗油灑粉 07/09 00:34