http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2013/05/blog-post.html 有圖無音樂小豬出沒網誌版 ------------------------------------------------------------------------------ 在富澤商店好玩買了一包種子島的糖 打開後十分驚喜 充滿了濃郁的甘蔗芬芳 繼三溫糖之後又找到有趣的糖 每次烘培都有新樂趣 裝入原本桑葚果醬的玻璃罐裡 陽光下閃著細細金光 看起來跟台灣二砂有點像 香味卻完全不一樣 有機會還滿值得入手一試的喔～ 立馬用這罐種子島的糖試作小餐包 材料： 高筋麵粉－300g 酵母－6g 奶粉－6g 砂糖－15g 鹽－6g 37～38度溫水－200g 奶油15g 作法： 1.把奶油以外的材料攪拌均勻後揉至柔軟。 2.加入奶油揉到可擴展出薄膜。 3.揉成圓球狀在38度放置到膨脹成2.5倍（約40分）。 4.發酵完後排除空氣，分割成12份。 5.整形成12顆球。 6.第二次發酵。在38度放置到每顆都膨脹成2～2.5倍（約30分）。 7.發酵完後表面塗上蛋液（要塗勻才不會像我的餐包一樣顏色不均）。 8.放進預熱到220度的烤箱烤9～10分鐘（原食譜是190度，我的水波爐沒有燈管上色比較 慢，實驗後發覺須拉高溫度。） 9.烤好立刻出爐放上架子或藤藍冷卻。 偷懶用麵包機揉 其實還是可以揉出薄膜 只是沒那麼明顯（我設定30分） 最近接受以前學校的日文老師邀約 參加了ABC Cooking Studio 才參加2堂課（另外還體驗了2次） 就可以在10～15分鐘左右輕鬆揉出薄膜 想到以前自學揉了30、40分鐘還什麼都沒有 真是揉心酸的（資質駑鈍... ...） 這就是我這天的減肥晚餐啦！ 還另外泡了麥片 剛出爐很克制只吃了一顆 剩下的都是接下來的早餐 單吃或夾火腿抹奶油、果醬都很適合 http://www.abc-cooking.co.jp/srv/recipe/park/ 懂日文的可以來這裡逛ABC老師寫的食譜或示範影片 (不懂日文也可以看影片) 各式各樣好漂亮的料理 上桌後一定很賞心悅目～ --

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