http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2013/05/blog-post.html 有图无音乐小猪出没网志版 ------------------------------------------------------------------------------ 在富泽商店好玩买了一包种子岛的糖 打开後十分惊喜 充满了浓郁的甘蔗芬芳 继三温糖之後又找到有趣的糖 每次烘培都有新乐趣 装入原本桑葚果酱的玻璃罐里 阳光下闪着细细金光 看起来跟台湾二砂有点像 香味却完全不一样 有机会还满值得入手一试的喔～ 立马用这罐种子岛的糖试作小餐包 材料： 高筋面粉－300g 酵母－6g 奶粉－6g 砂糖－15g 盐－6g 37～38度温水－200g 奶油15g 作法： 1.把奶油以外的材料搅拌均匀後揉至柔软。 2.加入奶油揉到可扩展出薄膜。 3.揉成圆球状在38度放置到膨胀成2.5倍（约40分）。 4.发酵完後排除空气，分割成12份。 5.整形成12颗球。 6.第二次发酵。在38度放置到每颗都膨胀成2～2.5倍（约30分）。 7.发酵完後表面涂上蛋液（要涂匀才不会像我的餐包一样颜色不均）。 8.放进预热到220度的烤箱烤9～10分钟（原食谱是190度，我的水波炉没有灯管上色比较 慢，实验後发觉须拉高温度。） 9.烤好立刻出炉放上架子或藤蓝冷却。 偷懒用面包机揉 其实还是可以揉出薄膜 只是没那麽明显（我设定30分） 最近接受以前学校的日文老师邀约 参加了ABC Cooking Studio 才参加2堂课（另外还体验了2次） 就可以在10～15分钟左右轻松揉出薄膜 想到以前自学揉了30、40分钟还什麽都没有 真是揉心酸的（资质驽钝... ...） 这就是我这天的减肥晚餐啦！ 还另外泡了麦片 刚出炉很克制只吃了一颗 剩下的都是接下来的早餐 单吃或夹火腿抹奶油、果酱都很适合 http://www.abc-cooking.co.jp/srv/recipe/park/ 懂日文的可以来这里逛ABC老师写的食谱或示范影片 (不懂日文也可以看影片) 各式各样好漂亮的料理 上桌後一定很赏心悦目～ --

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