作者smileyoyokk (kk)
看板baking
標題[問題] 家裡小烤箱怎樣烤乳酪蛋糕才會成功?
時間Mon May 20 08:56:33 2013
昨天去cookclub發問 板有建議可以來這邊問問
因為烤乳酪蛋糕 都要預熱150度
以上, 也有上下溫度
但我家只有這種小烤箱 該怎麼烤比較
會成功呢?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.79.12.169
1F：推 olaw:烤盤一定要加水，上覆鋁箔紙。無法定溫所以每10分鐘為一單位 05/20 10:47
2F：→ olaw:烤10min停一下，轉一下烤盤90度讓其均勻受熱，一直顧到熟為止 05/20 10:48
3F：→ olaw:一定要在旁邊顧，最後可以將鋁箔紙掀起讓乳酪蛋糕表面上個色 05/20 10:50
4F：→ olaw:我都是這樣做，大約要40min 祝你成功！ 05/20 10:50
5F：推 potter1529:樓上好用心喔 05/20 17:11