Blog:http://pinkpingego.pixnet.net/blog/post/77017720 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 某天 下了班覺得很煩 所以就去了很久沒去的圖書館… 裡面有股很香的"書味" 愛看書的人 會懂得我在說什麼 在一列列的書櫃中穿梭 尋找著想看的書 不巧的被我發現了小本的書♥ 當下就決定借了 而且也選了一個看似簡單的來作… 作完才發現他一點也不簡單啦(大喊) (以下都是參考小本的書) 基礎麵團 奶油 140g 糖粉 90g 蛋(室溫) 1個 香草粉 1/2茶匙 泡打粉 1茶匙 低粉 260g Step: 1、將於室溫下軟化的奶油加上糖粉打到淡黃色的狀態。 2、蛋先打散，再分次加入拌勻。 3、香草粉、低粉和泡打粉都先過篩，再用拌的方式，拌勻即可。 放入冰箱冷藏一個小時以上再來操作。 再來要分成兩個部分了 青蛙&腳丫子 青蛙的部份： 原味 → 10g 兩份 抹茶 → 原味140g + 一茶匙抹茶粉 揉勻 → 分成 20g 兩份 100g 一份 可可 → 原味110g + 一茶匙可可粉 組合方式 腳丫子的部分： 原味 → 分成 10g 三份、20g 一份、100g 一份 竹炭可可 → 原味100g + 1/2茶匙竹炭粉 +1/2 茶匙可可粉 揉勻 → 分成 10g 四份、 60g 一份 組合方式 在作的過程中，會因麵團太軟而不好操作，所以要反覆的送進冰箱冰硬。 最終組好後，再放入冷凍冰一個小時，再拿出來切約0.5~1公分厚，用170度烤約20分鐘。 青蛙的眼睛部分，我是把巧克力溶化畫上去的… +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 哎呀呀~~ 我的青蛙都變形了 反倒覺得他都有忍者龜的FU了 XDDD 腳丫子還有比較有模有樣 嘻嘻 另外 這次 我還用了無鋁的泡打粉…… 果真 餅乾的口感和沒加的 有差耶!!! 真的比較好吃…… 其實今天還作了 瑞士捲♥♥ 不一樣的是 我今天 作的是有花紋的喲XD 而且 今天用的是新的深烤盤♥ 作法可以參考巧克力虎皮捲 白色的花紋部份 我是用原味(沒加可可粉的) 在打蛋黃糊時，我將低粉拌入後先取一小部分出來，再加入可可粉。 蛋白霜打好，先取一小部拌入原味的蛋黃糊中，倒入擠花袋中 在烤盤上擠出一塊一塊的麵糊，送入烤箱170度先烤個三~五分鐘定型後 再倒入主要的麵糊，抹平、敲出氣泡再去烤。 我覺得還不錯~這樣子瑞士捲就不會只是單調的瑞士捲了!! --

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