你指的，應該是職前訓練的部份 我個人是參加在職的烘焙班 所以可能有些差異，不過說給您參考看看 本身剛入烘焙這道豪門(真的，越來越覺得有劉姥姥的心情) 平時在家，只是很簡單的張羅餐點(下個麵、煮冬粉類的小事) 但是，我個人覺得完全不影響 因為一開始，老師會先簡單瞭解班上同學初入門的新手有多少人 在講解當天的產品時(通常一堂課兩種)，也會把能夠替換的材料一併告訴大家 新手並不會感到很吃力，不過有時候專有名詞如果老師忘了講，可能要問一下 這時候都是振筆疾書的時刻，所以千萬要準時入席 接下來就是實際操作了 在職班的上課時間只有三個小時 如果遇到需要發酵時間較長的產品，通常助教們會先作好第一階段 以一組11個學員的情況下，其實常會有人閒置 所以可以從旁觀察，順便筆記(因為通常問題都是實作之後才發現的) 如果可以實際操作，當然一定要自告奮勇，不然真的整堂課都只能用看的 我是挑了幾項自己喜愛的產品 回家整理完當天筆記後，列印出來自己試做 如果實作過程遇到問題，我通常會照相下來，在下堂課空檔請教老師 因為我是自己喜歡吃，想吃得健康，所以去學 但是產量很慢，目前僅能分享給親朋好友 要以它為業，對我來講有些困難 成本的拿捏上，自己吃和販售，有很大的差異 當然，新手入門，有很多很多的東西要添購 我從一個格子、到一個檯子、到一個櫃子... 很可怕(抱頭>"<)，但很有成就感 ^__^ ※ 引述《tenhiko (tenhiko)》之銘言： : 由於個人失業已久，想到職訓局學個一技之長 : 對於烘焙相關課程還小有興趣 : 但是在烹飪方面也只有幫忙家務的經驗而已 : 而家裡又不烘焙點心或製作麵包 : 不知道這樣去參加職訓局課程會很吃力嗎? : 還有課程結束之後，相關工作好找嗎? : 在此先感謝各位前輩的回答。 --

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