你指的，应该是职前训练的部份 我个人是参加在职的烘焙班 所以可能有些差异，不过说给您参考看看 本身刚入烘焙这道豪门(真的，越来越觉得有刘姥姥的心情) 平时在家，只是很简单的张罗餐点(下个面、煮冬粉类的小事) 但是，我个人觉得完全不影响 因为一开始，老师会先简单了解班上同学初入门的新手有多少人 在讲解当天的产品时(通常一堂课两种)，也会把能够替换的材料一并告诉大家 新手并不会感到很吃力，不过有时候专有名词如果老师忘了讲，可能要问一下 这时候都是振笔疾书的时刻，所以千万要准时入席 接下来就是实际操作了 在职班的上课时间只有三个小时 如果遇到需要发酵时间较长的产品，通常助教们会先作好第一阶段 以一组11个学员的情况下，其实常会有人闲置 所以可以从旁观察，顺便笔记(因为通常问题都是实作之後才发现的) 如果可以实际操作，当然一定要自告奋勇，不然真的整堂课都只能用看的 我是挑了几项自己喜爱的产品 回家整理完当天笔记後，列印出来自己试做 如果实作过程遇到问题，我通常会照相下来，在下堂课空档请教老师 因为我是自己喜欢吃，想吃得健康，所以去学 但是产量很慢，目前仅能分享给亲朋好友 要以它为业，对我来讲有些困难 成本的拿捏上，自己吃和贩售，有很大的差异 当然，新手入门，有很多很多的东西要添购 我从一个格子、到一个台子、到一个柜子... 很可怕(抱头>"<)，但很有成就感 ^__^ ※ 引述《tenhiko (tenhiko)》之铭言： : 由於个人失业已久，想到职训局学个一技之长 : 对於烘焙相关课程还小有兴趣 : 但是在烹饪方面也只有帮忙家务的经验而已 : 而家里又不烘焙点心或制作面包 : 不知道这样去参加职训局课程会很吃力吗? : 还有课程结束之後，相关工作好找吗? : 在此先感谢各位前辈的回答。 --

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