作者waitingbaby (蜜)
看板baking
標題[問題] 鮮奶油內餡
時間Sun Apr 21 15:25:27 2013
明天要帶牛粒出門給朋友吃
殼已經做好了
現在在煩惱內餡的問題
想用鮮奶油來當內餡
不知道這樣會不會影響成品
以前有聽說鮮奶油放久會出水
但是看市面上的蛋糕也不會水水的~~
還是我應該做完整個牛粒丟冰箱明天在帶出門這樣
先謝謝回應的大家了~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.161.56.12
1F：→ Junchoon:蛋糕上的大多是植物性鮮奶油 04/21 16:25
2F：→ waitingbaby:安佳的(上面寫奶素)應該是植物性的吧 04/21 16:31
3F：推 meisterhaft:安佳的是動物性鮮奶油吧?奶素就是有吃乳製品的可以吃 04/21 17:07
4F：→ meisterhaft:是怕溫度提高鮮奶油就融了 04/21 17:07
5F：→ waitingbaby:是阿 那我可以塗完丟冰箱嗎 04/21 17:22
6F：→ Junchoon:可以啊，不過這樣牛粒會吸收鮮奶油的水分 變得比較軟而已 04/21 18:55
7F：推 New8lee:店面夾的 如果沒冰起來,大部份是酥油+白油打出來的 04/21 19:11
8F：→ kruz:奶油加糖打發就不太會出水了呀 04/22 05:17
9F：推 yesman1214:New8lee說的是真的 04/22 19:54